लहसुन के ये स्वास्थ्य लाभ जानकर रह जाएंगे हैरान

भारतीय व्यंजनों में एक मुख्य तत्व के रूप में उपयोग की जाने वाली लहसुन अत्यधिक पौष्टिक होती है। यह आपके लिए सुरक्षित भी है क्योंकि इसमें मैगनीज, सेलेनियम, विटामिन सी, विटामिन बी 6 और एलिसिन जैसे अन्य पोषक तत्व एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। लहसुन के औषधीय प्रभावों का लाभ पुरातन काल से ही भारतीय जनमानस द्वारा किया जा रहा है। इतना ही नहीं ग्रीक और रोमन चिकित्सक भी इसे कई बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग करते आए हैं। अब लहसुन की औषधीय शक्तियों को पश्चिमी चिकित्सा द्वारा भी मान्यता दी जा रही है। हाल की एक समीक्षा के अनुसार, लहसुन का सेवन रक्त वाहिकाओं को ढीला करने और रक्त प्रवाह में सुधार करने में मदद कर सकता है। तो, कुछ ताजी लहसुन की कलियां लें जिन्हें आप खरीद सकते हैं और लाभकारी प्रभावों का आनंद लेने के लिए उन्हें अपने सामान्य आहार में शामिल करें।

लहसुन के स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं।

दशकों से, लहसुन हमेशा से घरों का मुख्य हिस्सा रहा है। अपने एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुणों के कारण, इस हर्बल को इलाज और उपचार का प्रभावी हिस्सा माना गया है। लहसुन में पाया जाने वाला एक रसायन एलिसिन इसके स्वास्थ्य लाभ के लिए जिम्मेदार है। लहसुन में फास्फोरस, तांबा, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज प्रचुर मात्रा में हैं। लहसुन में विटामिन सी, के, फोलेट, नियासिन और थियामिन भी होते हैं। आइए अपने दैनिक आहार में लहसुन के उपयोग के स्वास्थ्य लाभों पर एक नजर डालें।

लहसुन के स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं।

• खांसी और जुकाम से बचाव

ताजा लहसुन के साथ खांसी और सर्दी के लक्षणों को दूर किया जा सकता है। लहसुन की दो कलियों को तोड़कर खाली पेट खाने से फायदा मिलता है। कहा जाता है कि शिशुओं और बच्चों के गले में चारों ओर लहसुन की कली बांधी जाती है, जो कंजेशन के लक्षणों को कम करती है।

• हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद

लहसुन में मौजूद एलिसिन खराब कोलेस्ट्रॉल से बचाता है। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने और दिल की सेहत को बढ़ाने में मदद करता है। लहसुन का उपयोग रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करके थ्रोम्बोम्बोलिज्म से बचने का कार्य करता है। यह रक्तचाप को कम करने में भी मदद करता है, जिससे यह उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए फायदेमंद होता है।

• मानसिक शक्ति को बढ़ाता है

लहसुन के एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। यह अल्जाइमर और डिमेंशिया जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों के इलाज के लिए काम करता है।

• पाचन में सुधार करता है

अपने आहार में ताजा लहसुन शामिल करने से पेट के विकारों में मदद मिलेगी। यह आंत के लिए अच्छा है और सूजन को कम करने में मदद करता है। कच्चे लहसुन को खाने से आंत्र कृमि साफ हो सकते हैं। सकारात्मक खबर यह है कि यह आंत में लाभकारी बैक्टीरिया की रक्षा करते हुए हानिकारक बैक्टीरिया को मारता है।

• शुगर लेवल मेंटेन रखता है

मधुमेह से पीड़ित लोग यदि रोज कच्चे लहसुन का सेवन करते हैं तो उन्हे अपने बढ़े हुए शुगर लेवल में कमी देखने को मिलेगी।

• प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत करता है

लहसुन शरीर को मुक्त कणों से बचाता है और डीएनए में होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन में जिंक होता है, जो इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है। लहसुन में पाया जाने वाला विटामिन सी रोगजनकों के खिलाफ लड़ाई में बेहद उपयोगी होता है। इसके रोगाणुरोधी गुण इसे आंख और कान के संक्रमण के इलाज के लिए आदर्श बनाते हैं।

• त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है

लहसुन मुंहासों की रोकथाम और त्वचा की क्षति को हल्का करने में मदद करता है। लहसुन का रस घावों, छालरोग, चकत्ते और फफोले सहित अन्य चीजों में मदद कर सकता है। यह यूवी किरणों से भी रक्षा करता है, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।

• पेप्टिक अल्सर और कैंसर को रोकता है

लहसुन की उच्च पोषण सामग्री फेफड़ों, प्रोस्टेट, मूत्राशय, थायराइड, यकृत और कोलन के कैंसर से शरीर की रक्षा करने में मदद करती है। लहसुन के जीवाणुरोधी प्रभाव पेट से संक्रमण को दूर करके पेप्टिक अल्सर से बचने में मदद करते हैं।

• वजन कम करने में मददगार है

लहसुन वसा कोशिकाओं के विकास में शामिल जीन के फैलाव को रोकता है। यह शरीर में थर्मोजेनेसिस को भी बढ़ाता है, जिसका अर्थ है कि अतिरिक्त वसा जलती है और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

लहसुन के फायदे और गुणवत्ता

रक्तचाप में सुधार – लहसुन में सूजन-रोधी गुण होते हैं और पूरे शरीर में रक्त की आपूर्ति में सहायक होते हैं। कुछ परीक्षणों में, लहसुन उत्पादों को लेने के बाद प्रतिभागियों के रक्तचाप में 10 प्रतिशत तक की कमी देखी गई।

कोलेस्ट्रॉल कम करता है – लहसुन के नियमित सेवन से रक्त वाहिका में जमा हुआ कोलॅस्टेरोल आसानी से निकलने में मदद होती है और दिल का दौरा आने की संभावना कम होती है। दूध से साथ लहसुन लेना भी सेहत के लिए काफी लाभदायक है लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है जो हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। लहसुन पर हुए कुछ शोध बताते हैं कि लहसुन के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में गिरावट आई थी। कुछ हर्बल उपचारों की तरह लहसुन के असर करने में थोड़ा समय लगता है, इसलिए आपको अपने शरीर में विटामिन और पोषक तत्वों का निर्माण करने देना होगा। हालांकि, लहसुन को अपनी रोजमर्रा की गतिविधियों में शामिल करना एक दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ देने वाला हो सकता है।

हृदय रोगों के प्रभाव को कम करता है – लहसुन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में बहुत अच्छा है, जो दिल की विफलता के जोखिम को कम करने में मदद करता है। कठोर रक्त वाहिकाओं को उत्तेजित करके और प्लेटलेट संचय से बचाता है जो दिल के दौरे के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है। यह काम कैसे करता है? लहसुन नाइट्रिक ऑक्साइड के विकास को बढ़ाता है, जो आंतरिक अंगों को आराम देता है। यह प्लेटलेट्स को प्रोटीन से बंधने से रोककर रक्त के थक्कों से भी बचाता है। इस प्रकार, लहसुन दिल के दौरे के खतरे को कम करता है।

आहार में लहसुन

लहसुन को कच्चा भी खाया जा सकता है। कुछ लोग लहसुन को भूनना पसंद करते हैं, लेकिन लहसुन उतना ही स्वादिष्ट होता है। लहसुन के पोषण मूल्य को पुनः प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका कच्चे और पके हुए लहसुन का उपभोग करना है। आपकी त्वचा के लिए फायदेमंद यौगिकों को निकालने के लिए लहसुन को कुचल, कटा हुआ या कीमा बनाया जाता है। तले हुए लहसुन की तुलना में कच्चे लहसुन के अधिक स्वास्थ्य लाभ हैं। इसमें रक्त वाहिकाओं की चिकनी मांसपेशियों को शांत करना शामिल है, जो उन्हें पतला और रक्तचाप कम करने में मदद करता है।

कच्चा लहसुन विभिन्न तरीकों से खाया जा सकता है।

– भोजन में सीमित मात्रा में लहसुन को शामिल कर सकते हैं।

– हर रोज खाली पेट कच्ची या सूखी लहसुन की कली का सेवन कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले डॉक्टरी सलाह जरूर लें।

– चाहें तो एक या दो लहसुन की कलियों को बारीक काटकर पालक की स्मूदी में मिलाकर सेवन कर सकते हैं। यह कच्चा लहसुन खाने का तरीका थोड़ा अलग है।

– लहसुन को रोज सब्जी या सूप में डालकर भी खा सकते हैं।

– आप गार्लिक टी यानी लहसुन की चाय भी पी सकते हैं।

– लहसुन की कुछ कलियों को घी में भूनकर भी खा सकते हैं।

– दो से तीन लहसुन की कलियों को हरे प्याज, ब्रोकली और चुकंदर के रस के साथ मिलाकर सेवन करें। अगर किसी को – इनमें से किसी भी चीज से एलर्जी है, तो एक बार अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

– सरसों के तेल में लहसुन की कलियों को गर्म करके, जोड़ों के दर्द के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

– डॉक्टर की सलाह पर लहसुन के कैप्सूल भी ले सकते हैं। सेहत पर लहसुन की तरह ही लहसुन के कैप्सूल के फायदे भी हो सकते हैं।

लहसुन के नुकसान और सावधानियां

एक बार खाने के बाद, अधिकांश लोगों के लिए लहसुन आम तौर पर सुरक्षित होता है। लहसुन के सेवन से मुंह से बदबू आना, मुंह या पेट में जलन, एसिड रिफ्लक्स, गैस, मितली, उल्टी, शरीर में बदबू और दस्त हो सकते हैं। कच्चे लहसुन का उपयोग करते समय, ये दुष्प्रभाव कभी-कभी तेज हो जाते हैं। लहसुन को रक्तस्राव के एक जोखिम से भी जोड़ा गया है। नीचे लहसुन के कुछ और कथित नुकसनों के बारे में बताया गया।

– लहसुन खाने से मुंह या शरीर से दुर्गंध आने की समस्या हो सकती है।

– अगर कोई कच्चा लहसुन खा रहा है, तो उसे सीने में जलन और पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

– ज्यादा लहसुन खाने से रक्तस्राव की समस्या हो सकती है। इसलिए, अगर किसी की कोई सर्जरी होने वाली है, तो उससे पहले लहसुन का सेवन न करें।

– लहसुन से एलर्जी की समस्या भी हो सकती है।